Ноябрь 25th, 2012 
Светлана 
Я сделала это! Наконец испекла обещанные своим детям еще пол года назад (стыдно то как) печенье орешки. Конечно, можно было купить готовое печенье в магазине и не заморачиваться ( как говорит нынешнее поколение). Но, мы предпочитаем домашнюю выпечку, ничего с этим не поделаешь, вот такие мы привереды.
К слову сказать, испечь печенье орешки в домашних условиях выходит в 2 раза дешевле, нежели купить готовые. Я специально просчитывала все затраты, и этот вывод сделан исключительно на фактах.
Если у вас есть форма для выпечки, 1 час свободного времени и желание полакомиться печеньем орешки, то ищите необходимый набор продуктов в своем холодильнике, либо отправляйтесь в магазин, что бы купить:
Для начинки можно купить вареную сгущенку либо повидло. А можно приготовить заварной крем. Обычно я начиняю печенье орешки заварным кремом. Таким, какой использовала в песочном пироге с ягодами.
Но сегодня мне было лень возиться с кремом, поэтому я предпочла вареную сгущенку.
Впрочем, забежала вперед, рассказывая о начинке. Для начала готовим тесто. Растапливаем маргарин, высыпаем в него сахар, соль и соду, вбиваем яйцо, все размешиваем и добавляем муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, что бы орешки не были жесткими.
Из теста формируем шарики по размеру формочек. Разогреваем форму на плите, помещаем в нее шарики и выпекаем. Даем печенью остыть, затем начиняем тем, что по душе. Орешки готовы.
В моем случае я увеличивала все ингредиенты в 2 раза, потому что семья у нас большая, и все очень любят домашнюю выпечку. Но на времени приготовления это не отразилось. Дочери катали шарики из теста, я пекла орешки. Затем все вместе и дружно их начинили.
Это печенье родом из детства. Помню, как мама его часто пекла и начиняла его сливочным маслом, взбитым со сгущенным молоком с добавлением ванилина. Крем был похож на мороженое, он был воздушным и потрясающим на вкус. К сожалению, сколько я не пробовала делать подобный крем, получалось все не то. Возможно, сливочное масло уже не то, что было раньше, возможно, причина в сгущенке. А может все просто потому, что в детстве все было вкуснее. Просто потому, что пора такая, когда и краски ярче, и небо синее, и деревья выше.
Впрочем, печенье орешки с вареной сгущенкой тоже очень хороши. Попробуйте!
Приятного вам аппетита!
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
а из формы они нормально достаются?
Да без проблем. Главное, форму хорошо прогреть.
Люблю орешки, вот сама не пекла нет формы. Надо поискать. Светлана, можно из этого теста просто печенье спечь?
Конечно можно, почему нет?
у меня ведь даже формочки есть))) но так страшно все это сделать и тут ты рассказываешь главное)))
Смотри, уговорю ведь тебя испечь орешки
ой, ты смеешься, я пирожки хочу попробовать сделать, как Иришка говорит, но там на сковородке — а тут сложно еще для меня
Офигенские орешки, раньше тоже дома готовили, только почему то перестали. Надо поискать формочки.
Света, сколько можно стряпать? Где фирменные салаты к Новому году??? Эх… а у меня вафельница где-то пылится :( Надо трубочки сообразить :)
Салаты в декабре будут
это святое
Положите в орешек кроме сгущенки дополнительно вишенку из варенья и Вы не пожалеете!
Спасибо! Обязательно попробую!
в два раза дешевле покупных — при одном условии: у тебя есть орешница. а представляешь сколько она сейчас стоит! так что повезло тем у кого они сохранились, вафельницы, орешницы… еще помнишь были такие штуки для леденцов? мы не у вас брали? типа разъемных форм… а ириски из сметаны и сахара? в воду капаешь, они забавные…
О, да, у меня и для леденцов формочка есть! Хорошо, что напомнила, нужно сделать, девчонок своих побаловать
мятные капли туда добавляли. или лимонку чтоб кислые были
я ТАКИЕ ОРЕШКИ ЛЮБЛЮ. тОЛЬКО У МЕНЯ ФОРМОЧКИ НЕТ. А МАГАЗИНСКИЕ СТАЛИ ПЛОХИМИ.
Нужно форму для них купить.
Когда-то у меня была форма для выпечки орешков и сердечек , очень любила это печенье.
Ооооооо!!! Это же супер объеденье! Спасибо, что напомнила. Я их обожаю! Пекла самА пару раз, и раньше лакомилась ими с магазина, когда был свежий завоз, а сейчас очень изменились магазинные, совсем не то ((( Теперь нужно срочно приготовить!!! :You-re-HOT:
Солидарен с Оксаной — свои гораздо лучше!
У нас ранее тоже была такая же форма и в виде белочек тоже — когда дети были маленькие очень часто делали
Ой! Это же просто лакомство моего детства. Такая ностальгия))) Спасибо!
Как ни зайдешь на сайты, вокруг завлекаловки вкусностями.
Люблю я такие орешки.
Ну раз дешевле, чем в магазине, то надо делать.
А главное, вкуснее.
Точно из детства, тогда их еще заварным кремом начиняли. Эх, были времена…
У меня бабушка всегда на праздники такие пекла (день рожденья и прочее), без заварного крема. Она покупала банку простой сгущёнки, в деревне не было варёной, сама её варила и делала начинку для орехов.
У моей мамы была такая формочка. Помню раньше стряпали частенько. Надо у нее ее попросить. Приготовить мальчишкам. Они у меня еще те сластены.
Орешки из детства, обожаю, сколько раз ела магазинские ну никакого сравнения. Где бы форму такую взять, спрошу у мамы может у неё осталась. Спасибо за рецепт, Светлана!
Давно что-то я орешки не пекла, надо форму поискать!
Любимое мое печенье, в детстве с мамой часто делали.Помнится как на праздник в школу всегда приносила.Как классно вспоминать те года.
Точно рецепт родом из детства. Замечательно вот так все вспомнить. Спасибо вам.
Отличный рецепт! Я и не думала, что орешки испечь довольно несложно. Спасибо за подробную инструкцию.
Вспомнила, как в моем детстве дома была орешница и еще вафельница — жутко дефицитные по тем временам штучки. И на праздники пекли в них эти вкуснышки — очень увлекательный процесс. Сейчас в моем доме нет ни того, ни другого. Хотя в магазинах они теперь лежат свободно. Хорошая мысль — и почему я раньше к ней не пришла?
И в моем детстве были такие орешки! У нас у всех комментаторов получается почти лозунг «Ни одно детство не должно проходить без орешков, испченных мамой!» :)
Последний раз я пекла их лет пятнадцать назад!!! Но форма вроде дома у родителей сохранилась, надо бы найти…
Мои любимые орешки!!!!!!!!
Обожаю. У меня мама раньше всегда пекла их на Новый год, а сейчас и я купила форму для выпечки и тоже стала выпекать мои любимые орешки.
Поздравляю с годовщиной блога!
Желаю отзывчивых читателей!
интересной информации, которая будет радовать
нас, любимых!Удачи, и еще раз удачи!!!
Ирина, спасибо!!