Я продолжаю ставить опыты на своей семье и кормить их блюдами, рецепты которых я нашла в интернете =) . Сегодня я готовлю картофельные рулетики. Чем подкупил меня этот рецепт, так это своей простотой: как в приготовлении, так и в составе ингредиентов. 

Итак, для приготовления картофельных рулетиков мне потребовалась:

Согласитесь, набор продуктов очень прост и малобюджетен.

Замешиваем тесто. В 500г кефира добавляем 0,5 чайной ложки куркумы и 0,5 столовой ложки соли ( яйца и разрыхлитель не требуются!). Сыпем муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым.

Пока тесто «отлеживается», готовим начинку. Отвариваем картофель и делаем из него пюре. На сковороде обжариваем мясной фарш и лук до полуготовности. Смешиваем пюре и фарш, добавляем в эту смесь 0,5 чайной ложки куркумы. Можно добавить специи по вашему вкусу (я выдавила через чеснокодавку 2 зубчика чеснока). Все тщательно перемешиваем.

Раскатываем из теста лепешку толщиной 2-3мм, выкладываем на нее получившуюся начинку из картофельного пюре и мясного фарша, равномерно распределяем ее по всей окружности и формируем рулет. Края тщательно защипываем.

Вам не кажется, что чем-то напоминает  грузинчики?

Нарезаем получившийся рулет кусочками толщиной 1,5-2 см, придаем им круглую форму и жарим во фритюре до образования румяной корочки. Подавать картофельные рулетики можно со сметаной, с кетчупом и любым другим соусом, при желании можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

В нашей семье, к примеру, очень любят делать соус из майонеза и чеснока. В 100г майонеза добавляют 1-2 зубчика измельченного чеснока, дают немного настояться.

А я предпочитаю сметану. Она и вкуснее, и полезнее.

Картофельные рулетики получились очень нежными и невероятно вкусными. Кстати, начинка может меняться в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. В картофельное пюре можно добавлять грибы или капусту,  а можно вообще обойтись без добавок и использовать его в чистом виде.

Попробуйте этот или другие, уже опубликованные мной ранее рецепты выпечки- не пожалеете!

Приятного вам аппетита!