«Липовый» липовый мед

Так уж вышло, что на мед и все остальные продукты пчеловодства у меня аллергия. До 25 лет ела его без проблем, а потом бац…и все, отъелась. Что самое интересное, когда не было у меня такой проблемы, то и меда особо не хотелось. Так, в охотку могла поесть изредка. А вот когда стало нельзя, то хотеться стало, прям не вмоготу, хочу мед и все тут!

Великая вещь интернет, именно там я нашла рецепт приготовления «липового» липового меда. Конечно, с настоящим его не сравнить не по вкусу не по полезным свойствам, но на безрыбье, как говорится, и рак рыба. Если и у вас есть подобные проблемы, делюсь рецептом.

Чтобы приготовить искусственный липовый мед, понадобится:

Цветы должны быть без листьев, тщательно перебранные и промытые под проточной водой, затем откинутые на дуршлаг. Их следует выложить в кастрюлю, залить водой и плотно накрыть крышкой.

Эх, умела бы я хорошо фотографировать, можно было бы пошагово заснять весь рецепт во всей красе. Завидую тем, кто с фотографией на «ты». Вот ссылка на сайт фотографа , мастера своего дела, человека творческого, креативного и невероятно талантливого. Мне до него еще расти и расти, поэтому продолжаю свое повествование без фото.

Даем нашим цветам закипеть и томим их на медленном огне в течение 20 минут. Отключаем огонь и оставляем настаиваться на пол часа, после чего процеживаем. Полученный отвар по консистенции напоминает кисель, такой же густоватый и вязкий. Добавляем в него сахар и томим на очень медленном огне в течение полутора часов с момента закипания. Чтобы наш «липовый» липовый мед был прозрачным, не забываем снимать пену.

Половину лимона вместе с кожурой измельчаем в блендере, добавляем его за 20 минут до окончания варки в сахарно-липовую смесь и продолжаем томить.

Разливаем получившийся искусственный мед по стерильным банкам, предварительно процедив его или собрав ложкой кусочки лимона. Не смотря на то, что мед наш не настоящий, он так же обладает целебными свойствами (которых, конечно же, меньше чем у оригинала, но что поделать…).

Вот так несложно приготовить «липовый» липовый мед. Вам, аллергики, посвящается этот рецепт.

Приятного аппетита!