Заливной фруктово-ягодный пирог

IMG_20141109_163340

Когда я увидела фотографию фруктово-ягодного заливного пирога, то поняла: нужно печь. Причем делать это немедленно, пока вдохновение не прошло, пока желание не перегорело, ну и пока интернет  худо-бедно шевелится. В последнее время по выходным он работает просто отвратительно. Наверное, тоже устает, бедняга.

Так вот, рецепт был открыт и распечатан, за продуктами идти не пришлось, и я сразу рванула на кухню, чтобы применить его на практике.

Для теста потребовалось:

120г маргарина, 1 куриный желток, 2 столовых ложки сахара, сок и цедра половины лимона, 1 пакетик разрыхлителя и 200г муки

Для заливки

100 мл кефира, 300г сметаны, 2 куриных яйца, пакетик ванилина, 1 стакан сахара, 3 столовых ложки крахмала.

Ну и для начинки я использовала черную смородину и банан. Была мысль добавить еще малину и вишню, но решила слишком не миксовать и ограничиться двумя вкусами.

Из выше перечисленных продуктов я замесила тесто. Выложила его в разъемную форму, сформировала невысокие бортики (около 1,5 см). По всему диаметру будущего пирога разложила ягоды смородины (даже не размораживала) и порезанные небольшими кусочками бананы.

Ингредиенты для заливки я перемешала при помощи миксера и получившейся смесью полила смородину и бананы. Форму с пирогом  поместила в прогретую до 150 градусов духовку на 30 минут.

Ароматы стояли одуряющие. Пахло так вкусно, что выдержать пол часа оказалось целым испытанием, но я стойко выдержала. Более того, пирогу  нужно еще и полностью остыть, разрезают его только в холодном виде. Чтобы не томить себя долгим ожиданием, я вынесла его на холодную веранду, и уже менее чем через 30 минут можно было наслаждаться фруктово-ягодным заливным пирогом.

Как по мне, сахара оказалось маловато, и кислинка смородины была слишком явной. В следующий раз либо добавлю больше сахара в заливку, либо просто посыплю ягоды сахаром, чтобы пирог был слаще. В остальном- полный восторг! Тонкое, хрустящее песочное тесто с запахом лимона, нежная заливка с ванильными нотками и насыщенный смородиновый аромат, который полностью перебил аромат банана.

заливной пирог с ягодами

Как видите, не так уж и сложно приготовить заливной пирог из фруктов и ягод. К тому же есть простор для фантазии, что я очень ценю в рецептах. Надеюсь, и вам понравится этот чудесный десерт.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

Или подпишись на новости

Ваш email:

44 комментария на Заливной фруктово-ягодный пирог

  1. Бывает же такое у меня тоже сегодня пирог с черной смородиной…

  2. Да, пирог получается отменный!
    Летом пробовала с викторией и малиной делать, а сейчас в морозилке есть замороженная смородина… Только у меня другой рецепт теста, надо попробовать Ваш, спасибо!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  3. Светик, с обновкой тебя, не узнала сначала, значит скоро разбогатеешь /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif Люблю пироги с черной смородиной, она шикарную кислинку дает. /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  4. Облизнулась от пирога, а попутно другой вопрос после очередного захода на сайт: Свет, да ты сменила своему сайту «шкурку»?! /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif А то у меня в первые секунды первая мысль — мол, не узнаю вас в гриме /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  5. Светлана, статья как всегда очень вовремя! Как раз нужен новый рецепт заливного пирога. Спасибочки! Побежала готовить :)

  6. Спасибо за рецепт вкусного ягодного пирога. Я люблю выпечку, думаю, что стоит попробовать)

  7. Светлана, и рецепты новые, и дизайн тоже… Так что все только радует… А фотографии и правда прямо такие ароматные… /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  8. Да, Света, и выглядит фруктово-ягодный пирог очень заманчиво! Вот эта заливка его наверняка очень нежная и сочности пирогу придает, уже не говоря о фруктах. Надо будет попробовать сделать!

  9. Как раз искала рецепт подобного пирога и о… радость! Вот он, то что нужно. В холодильнике полно замороженных ягод, можно эксперементировать. Спасибо за рецепт! Думаю, что пирог должен получиться отменный./wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

  10. Светлана поздравляю с новой одежкой у сайта, такой симпатичный нежный дизайн. Пирог очень аппетитный. Никогда не пробовала делать фруктово-ягодные пироги заливными делать. рецепт записала попробую испечь.

  11. Ай да вкуснтина то. Теперь точно знаю. что делаю с дочкой на выходных.

  12. Света, спасибо за рецепт. Действительно выглядит такой пирог очень аппетитно и не сложно его приготовить.
    Дизайн поменяла, света? светло и уютно.

  13. Ах и ох… не рецепт — а сказка! Главное, все под рукой… а ягодки можно и замороженные…

  14. ух ты, я не удержалась! Испекла, жду, когда остынет… и гости придут — оторвемся за чайком!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  15. Надо будет опробовать ваш рецепт заливного пирога.Я наморозила много ягод. Рецепт выглядит очень простым понятным.Наверное пирог получается очень нежный и вкусный.

  16. Я такой пирог уже пекла! Вкуснющий получился! Тоже пекла с ягодами, замороженной черникой.Только в ягоды добавляла ложку крахмала,чтобы ягоды в пироге не растекались.

  17. Светлана, спасибо пирог потрясающий!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  18. Спасибо за интересный рецепт. Мои съели пирог за один вечер. Вместо смородины я малину добавила в начинку. Получилось очень вкусно!

    • Светлана:

      Ягоды и фрукты могут быть совершенно любыми, на любой вкус. И кстати, меняя начинку, можно каждый раз получать новый десерт

  19. Люблю заливные пироги с ягодами, а вот с бананом могу только представить как ароматно получилось. Надо будет обязательно приготовить такой пирог мамуле, она у меня любительница бананов в любом виде.

    • Светлана:

      На самом деле, этот пирог можно испечь с чем угодно. В оригинале рецепта были персики, но у меня под рукой их не оказалось, поэтому пекла с бананами.

  20. Уже собралась бежать на кухню, чтоб к приходу мужа побаловать. Остановилась спросить, зачем нужен кефир? Разве сметаны мало?

    • Светлана:

      Светлана, даже не знаю, что вам ответить. В рецепте был кефир/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif Но думаю, и без него заливка получится вкусной

      • Иногда попадаются рецепты, в которых есть какие-то необычные компоненты, специи, которых нет в наличии, и приходится заменять чем-то подходящим. Тут же не поняла, в чем смысл разводить сметану. Может быть, чтоб снизить калорийность?

  21. Оппппаньки! Новый прелестный дизайн сайта!
    Поздравляю с новым нарядом!
    Пирог такой обязательно испеку. Люблю все быстрое и простое. Ягод замороженных полно.

  22. Спасибо за рецепт! Моя мама любит такие пироги!

  23. Наталья Паркер:

    Пекла такой с черникой.Мям- мям!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif