Печем жаворонков

shavoronki

На Сретение моя бабушка всегда пекла жаворонков. Помню, какими красивыми, ароматными и вкусными были они. Я уминала их на полный рот, а бабушка рассказывала мне, что на Сретение зима с весной встречаются, что скоро уж закончатся морозы, вьюги и метели, зазвенят ручьи и проклюнется зеленая травка. А еще бабушка велела есть жаворонков со словами: «Жавороночки, мои пташечки! К нам летите, весну несите». Я повторяла эти строчки и ела вкусную бабушкину выпечку.

Эти воспоминания и подтолкнули меня к тому, чтобы сегодня, в день Сретения Господня испечь жаворонков. Конечно же, бабушкиного рецепта я не знаю, но решила, выпечка получится вкусной, если я сделаю тесто как на рогалики.

Подошедшее на 2 раза тесто следует разделить на одинаковое количество порционных частей, скатав из них шарики. Затем каждый шарик раскатываем в колбаску, завязываем ее как бы узлом. Один конец этого узла будет хвостом, сделаем на нем несколько надрезов ножом. А из второго конца сформируем головку с клювом. Вместо глаз можно воткнуть черные изюминки. У меня изюма не было, поэтому я порезала чернослив. Получилось довольно симпатично.

kollash

Фигурки птиц выложить на противень, покрытый промасленной пекарской бумагой, накрыть хлопчатобумажной салфеткой или полотенцем и оставить жаворонков минут на 20, чтобы отдохнули да в размерах увеличились.

В это время можно прогреть духовку до 180 градусов. Перед тем, как поместить противень в духовку, смазать каждую птичку сладкой водой ( я смазывала крепким сладким черным чаем). Выпекать в течение 15-20 минут до румяной корочки.

Готовых жаворонков смазать сливочным маслом. Вот такими милыми, симпатичными и румяными они у меня получились.

Изображение 206

Осталось произнести слова, которые когда-то говорила мне моя бабушка и отведать эту вкусную ароматную сдобу. А потом ждать весны, которая непременно придет и принесет с собой много ярких, полных света и жизни дней.

Весна-весна, пора надежд! Надеюсь, что весной мне хватит времени, сил и терпения, чтобы восстановить свой блог, привести его в порядок и вернуть все изображения, которые исчезли в никуда.

Со Сретением Господним вас, мои любимые читатели! И приятного вам аппетита!

Поделись с друзьями!

Или подпишись на новости

Ваш email:

46 комментариев на Печем жаворонков

  1. Какие чудесные птички из теста! Моя бабушка тоже умела печь, у нее и пироги, и рулеты вкусные получались, до сих пор помню их вкус

  2. Со Сретением Господним! Жаворонков у нас тоже пекут на праздник, Ваши получились прекрасными.

  3. Надо же, как необычно все. Спасибо, Светлана, за такой семейный рецепт. /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  4. Хорошенькие какие жавороночки получились, очень красивая выпечка.

  5. Какие чудесные весенние пташечки! Очень симпатичная выпечка получается и твой рассказ про бабушку, Светлана, такой трогательный. Очень теплый способ встречать весну!

  6. слушай, а я в этом году проворонила что надо петь птичек…и в храме как-то даже не пекли… закрутились наверное в делах..

  7. /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif такие замечательные булочки, жалко будет в рот положить пташек с такими личиками /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif

  8. Раньше бывало в степи жаворонок над землёй в одном месте зависнет и поёт свою песню. Сейчас же у нас сколько не ищи в степи жаворонка — не слышно его песен. Только и остаётся его видеть как выпечку.

  9. Очень красиво, уверенна не менее вкусно

  10. Нет ничего вкуснее бабушкиной выпечки! а я помню, что такие жаворонки продавались в булочной. Давно… Я их обожала. Мне они казались самыми вкусными. Теперь все как- то не так. И жаворонков уже давно нет в продаже.
    Будем сами печь!

    • Светлана:

      А я никогда не встречала в продаже таких булочек.

      • Я тогда жила в Рудном (Казахстан). И в булочной продавались такие жаворонки, только редко. С белой мукой какие-то проблемы были. А еще был горчичный хлеб, очень вкусный.
        Как давно это было!

  11. Какие они миленькие и аппетитные.

  12. Вы меня просто в детство вернули своими жаворонками. Бабушка у нас тоже очень похожие пирожки делала. В тесто еще можно изюма добавить.

  13. Жаворонки необыкновенно хороши. Свернул тесто не так как обычно, и вот такое чудо получилось. Спасибо Светлана за классную идею./wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  14. Я тоже бабушкину выпечку с теплом вспоминаю. Их рецепты стоят того, чтобы повторять и передавать )))

    • Светлана:

      Жаль, многие рецепты не сохранились. Да и то, что она пекла в русской печи не сможет сделать ни одна самая навороченная духовка

  15. птичек я еще не ел!!!

  16. а красивые то какие и вообще, просто обалдеть какое чудо

  17. Совсем забыла про жавороночков, а ведь моя бабушка тоже такие пекла. Очень симпатичные птички у вас получились.

  18. Какие красивые жаворонки! И наверное такие же вкусные!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  19. Вспоминая рецепты наших бабушек, так хочется вернуться в детство! Ваши жаворонки как настоящие!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

  20. прикольние птички! надо будет и себе такие спечь, выглядят аппетитно.

  21. Бабушкина выпечка была самая вкусная, а ваши жаворонки чудесные и думаю, что тоже очень вкусненькие.

  22. Как замечательно, когда есть такие воспоминания. Моя бабушка жаворонков не пекла, к сожалению…

  23. ну какие же они красивенькие! Главное, что совсем несложно…

  24. такие милые пташки, сразу уютно и тепло становится когда такую выпечку на столе видишь /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

  25. интересная форма! и всего-то требуется немного проявить свободу самовыражения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif