Умный рулет. IQ рулит!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНаверняка многие из вас слышали про рецепт умного пирожного. А быть может, некоторые из вас даже пробовали его готовить. Для тех, кто не в теме, скажу кратко: при выпечке жидкое тесто само разделяется на три слоя: бисквитный, суфле и заварной крем. Это действительно работает- проверено на личном опыте.

А вот про умный рулет вам слышать вряд ли доводилось. По крайней мере, аналогов я не нашла ни в Гугле, ни в Яндексе. Да это и не удивительно, потому как изобрела я его вчерашним воскресным вечером.

Было все так: начитавшись отзывов об умном пирожном, мне немедленно захотелось его попробовать. Приготовив все необходимые ингредиенты

4 куриных яйца, 125 г сливочного масла, 500 мл теплого молока, 150 г сахара, 115 г муки, 1 пакет ванилина, 1 столовую ложку воды и щепотку соли 
я приступила к священнодействию.

Отделила белки от желтков, белки взбила с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Желтки взбила с сахаром, ванилином и водой, добавила растопленное и слегка остуженное масло, снова взбила. В получившуюся смесь добавила муку в три приема, каждый раз тщательно взбивая. Затем влила половину молока, хорошенько прошлась по смеси миксером, добавила оставшееся молоко и снова все тщательнейшим образом взбила.

Осторожными движениями снизу вверх я подмешала взбитые белки к выше описанной смеси. Вылила все это на противень (тесто получилось жидкое, как на тонкие блины) и поместила в духовку, прогретую до 150 градусов.

И вот тут  я поняла, что взяла слишком большой противень. В форме поменьше пирожное было бы более высоким, а так…растеклось тонюсеньким слоем. Но думать нужно было раньше, и мне ничего не оставалось, как сидеть и наблюдать за процессом выпечки. Как только верх зарумянился, и масса стала «дышать» не так активно как в начале, я вынула выпечку из духовки.

В нетерпении еле дождалась, пока выпечка остынет (разрезать ее нужно холодной), отрезала небольшой кусочек (нужно же было убедиться, что тесто реально разделилось на 3 слоя) и пригорюнилась. Очень уж тонким получилось пирожное, слои есть, но такие тоооооненькие. Впрочем, раздумывала я не долго. Идея свернуть пирожное в рулет осенила меня очень быстро. Раз! И было умное пирожное- стало умным рулетом. Всего и делов!

А теперь мои впечатления о вкусовых качествах выпечки. Во-первых, на мой взгляд, слишком сладко (не смотря на то, что я сладкоежка, все же сахара в следующий раз положу меньше). Во-вторых, ложку воды в другой раз я заменю ложкой водки или ликера, Это поможет заглушить специфический привкус от яиц. А в-третьих- это потрясающе вкусно! Очень нежный трехслойный рулет ( в виде пирожного наверняка вкуснее) пришелся мне очень даже по душе.

Надеюсь, и вам понравится этот десерт, если вы рискнете повторить мои кулинарные подвиги. IQ рулит!

Приятного вам аппетита!

Поделись с друзьями!

Или подпишись на новости

Ваш email:

12 комментария на Умный рулет. IQ рулит!

  1. Честно говоря я не такой спец, чтобы давать оценку качеству выпечки, но знакомился с текстом с удовольствием ( даже испытал от текста удовольствие больше, чем если бы дегустировал рулет).

  2. Моя семья в восторге Спасибо за рецепт вкусно и просто.Рулет очень хороший.

  3. Я уж точно об умном пироженом не слыхала. Интересно, надо бы попробовать приготовить. Тем более что мои любят сдобу./wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

  4. Ого, вот уж удивила так удивила — о таком раньше даже не слышала. Буду ждать выходных и пойду в срочном порядке умничать, даже не терпится /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

  5. Молодец, Светик! Где наша не пропадала, не получилось пирожное, скатаем из него рулет. Отличный выход из ситуации, получилось оригинально и вкусно!/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  6. Ух ты, никогда еще про умный рулет не слышала! Очень интересно! Надо будет и мне сделать как-нибудь, тем более что я уже поняла, что у нас с тобой на выпечку схожий вкус )))

  7. У меня как раз рулеты не получаются, сколько бы я ни пробовала их готовить, то плохо заворачиваются, то начинка «убегает», прекратила попытки, хотя у других все получается и все очень вкусно.

  8. теперь для меня бестолковой — что там темненькое в середине то?

  9. Здорово, Светлана, нашли выход… Положу в закладочки. Хочется новенького чего-то… /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

  10. Готовить сам рулеты не пробовал, а вот кушать так я первый. Приготовление сложновато для меня. Но спасибо за рецепт будем пробовать.

  11. У находчивой хозяйки всегда найдется выход.Спасибо за рецепт.

  12. Об умном пирожном много читала, но сама еще не выпекала…
    А находчивость в любых кулинарных ситуациях только доказывает мастерство хозяйки /wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif