Картофельные рулетики

картофельные-рулетики-300x267

Я продолжаю ставить опыты на своей семье и кормить их блюдами, рецепты которых я нашла в интернете =) . Сегодня я готовлю картофельные рулетики. Чем подкупил меня этот рецепт, так это своей простотой: как в приготовлении, так и в составе ингредиентов. 

Итак, для приготовления картофельных рулетиков мне потребовалась:

 

 

500г кефира, 1 чайная ложка куркумы, соль, мука, 5 картофелин среднего размера, 300г мясного фарша, 1 головка репчатого лука, 2 крупных зубчика чеснока, растительное масло

Согласитесь, набор продуктов очень прост и малобюджетен.

Замешиваем тесто. В 500г кефира добавляем 0,5 чайной ложки куркумы и 0,5 столовой ложки соли ( яйца и разрыхлитель не требуются!). Сыпем муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым.

Пока тесто «отлеживается», готовим начинку. Отвариваем картофель и делаем из него пюре. На сковороде обжариваем мясной фарш и лук до полуготовности. Смешиваем пюре и фарш, добавляем в эту смесь 0,5 чайной ложки куркумы. Можно добавить специи по вашему вкусу (я выдавила через чеснокодавку 2 зубчика чеснока). Все тщательно перемешиваем.

Раскатываем из теста лепешку толщиной 2-3мм, выкладываем на нее получившуюся начинку из картофельного пюре и мясного фарша, равномерно распределяем ее по всей окружности и формируем рулет. Края тщательно защипываем.

Вам не кажется, что чем-то напоминает  грузинчики?

Нарезаем получившийся рулет кусочками толщиной 1,5-2 см, придаем им круглую форму и жарим во фритюре до образования румяной корочки. Подавать картофельные рулетики можно со сметаной, с кетчупом и любым другим соусом, при желании можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

В нашей семье, к примеру, очень любят делать соус из майонеза и чеснока. В 100г майонеза добавляют 1-2 зубчика измельченного чеснока, дают немного настояться.

А я предпочитаю сметану. Она и вкуснее, и полезнее.

Картофельные рулетики получились очень нежными и невероятно вкусными. Кстати, начинка может меняться в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. В картофельное пюре можно добавлять грибы или капусту,  а можно вообще обойтись без добавок и использовать его в чистом виде.

Попробуйте этот или другие, уже опубликованные мной ранее рецепты выпечки- не пожалеете!

Приятного вам аппетита!

 

Поделись с друзьями!

Или подпишись на новости

Ваш email:

Один комментарий на Картофельные рулетики

  1. Oleg:

    И после всех опытов я все еще живоЙ :-D :-D :-D

  2. Аппетитные, но кажется это очень долго делается… Люблю более быстрые блюда. А тут нужно времечко затратить. Хотя хочется попробовать.

    • На все про все ушел один час.Этого количества рулетиков достаточно, что бы накормить досыта семью из 5 человек. Если уменьшить пропорции, то и время готовки сократится =)

      • Почти уговорила. Как уплетали твои чебуреки!!!! Так что на выходной начну картофельные рулеты крутить.

  3. Bon apeti ! :)
    Спасибо за рецепт ! :)
    Успехов вам и удачи ! ;)

  4. елена:

    если уменьшить пропорции время готовки сократится… Гм, тесто также месить, картошку также варить, мясо жарить… не так и уменьшится. но блюдо интересное — главное, начинка уже готовая, поэтому их обжарил, и готово

  5. Ну разок в выходной можно и время потратить. Не каждый день ведь готовить рулетики. А попробовать хочется. :)

  6. Заинтриговали. Тоже захотелось попробовать такие рулетики.

  7. Да, мне тоже захотелось попробовать. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif